平成29年2月24日(金)に楠公レストハウスにて、「一般社団法人　和食文化国民会議　第4回普及・啓発部会」が開催されました。

 

 

　今回の普及・啓発部会のメイン講演は、『ヤマキ株式会社　かつお節・だし研究所』 所長の藤原　佳史氏による「かつお節のお話」。　　

　講演では、かつお節のルーツや歴史、製造方法や出し殻の利用方法などが紹介された他、参加者全員が荒節と枯節の違いを体験する試飲等が行われました。

 

　部会閉会後の懇親会では、江戸の食を再現した楠公レストハウスオリジナル商品「江戸エコ行楽重」シリーズの会席 特別メニューバージョンを安部料理長の説明付きで召し上がりいただき、和気あいあいとした雰囲気の中、第四回普及啓発部会は幕を閉じました。