平成28年2月15日(月)に第四回　普及・啓発部会が楠公レストハウスにて開催されました。

　今年で発足一周年を迎えた一般社団法人和食文化国民会議。普及・啓発部会開催は4回目となりますが、そのうち本会を含め2回が、ここ皇居外苑楠公レストハウスにて開催されています。今回行われた普及・啓発部会の当日スケジュールは以下の通りです。

 

【普及啓発部会】

14:00　開会　　　　和食文化国民会議会長　熊倉功夫

14:05　講演「だしのお話(前編)」　　　部会長　伏木亨

　　　　　事業計画1-③本格的なだしを普及させるための

　　　　　コラボレーションの第1弾　伏木理論とだしの実演

14:30　一般社団法人和食文化国民会議発足一周年記念講演「和食とは何か」

　　　　　　　　　　　　　　和食文化国民会議会長　熊倉功夫

15:40　講演「だしのお話(後編)」　　　部会長　伏木亨

　　　　　だし実演～試食

16:20　普及・啓発部会　各事業報告　幹事

16:50　閉会

　伏木部会長による「だし」に関する講演に続き、だしのとり方や、素材別の試飲など、実演も参加者によろこばれていました。

 

 

　部会終了後の懇親会では、楠公レストハウスにて提供している「江戸エコ行楽重シリーズ」を監修頂いた、監修、調査・研究部会長の江原部会長より、食の歴史や江戸食に因る興味深いお話など、懇親会に花を添えていただきました。

 

　懇親会のお料理は、江戸エコ行楽重シリーズの一つ「会席」。和やかな雰囲気の中、皆様おおいに江戸食を楽しまれていたようでした。