2016年度 第4回普及・啓発部会が楠公レストハウスにて開催されました

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 平成29年2月24日(金)に楠公レストハウスにて、「一般社団法人 和食文化国民会議 第4回普及・啓発部会」が開催されました。

 

 

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 今回の普及・啓発部会のメイン講演は、『ヤマキ株式会社 かつお節・だし研究所』 所長の藤原 佳史氏による「かつお節のお話」。  

 講演では、かつお節のルーツや歴史、製造方法や出し殻の利用方法などが紹介された他、参加者全員が荒節と枯節の違いを体験する試飲等が行われました。

 

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 部会閉会後の懇親会では、江戸の食を再現した楠公レストハウスオリジナル商品「江戸エコ行楽重」シリーズの会席 特別メニューバージョンを安部料理長の説明付きで召し上がりいただき、和気あいあいとした雰囲気の中、第四回普及啓発部会は幕を閉じました。

 

 

 

2017年2月27日 08:54

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